Mousse Choco Speedo (mousse au chocolat).
Pendant un dimanche en famille, je me décide de préparer une mousse au chocolat spéculoos en mode speed. Et c’est là qu’on me propose de mettre des morceaux de poule…
…au chocolat !!!!! Hum vous n’allez quand même pas imaginer qu’un pâtissier au style Rock’n'Roll va mettre des morceaux de cette pauvre poule vivant en plein air ! Humm…c’est à voir dis donc ! héhé. Passons aux choses sérieuses, la recette !
La recette pour un saladier (10 personnes) :
- 1 tablette de chocolat noir (52% min).
- 70 g de beurre.
- 5 jaunes d’oeuf + 1 cuillère à soupe de sucre glace.
- 5 blancs d’oeuf + 1 cuillère à soupe de sucre glace.
- un paquet de gâteau de Spéculoos ou bien de cookies why not !
- et une poule au chocolat en morceaux.
Le mélange :
Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre.
Pendant que le chocolat fond, fouettez les jaunes et le sucre glace ensemble puis fouettez au batteur électrique les blancs et le sucre glace aussi.
Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et fouettez pour bien rendre la masse homogène puis ajoutez les blancs montés en plusieurs fois et délicatement dans le mélange chocolat. Il faut bien mélanger au fouet à la main le tout jusqu’à qu’il n’y ait plus de blanc d’oeuf visible.
Une recette facile, simple et bonne. Les morceaux de spéculoos et de poupoule au chocolat déposés dessus donne un côté plus gourmand et généreux à la vue (et au palais!). Et pas de vraie poule ! Attention !!!